鱼羊鲜汤

编辑:中用网互动百科 时间:2020-05-26 10:30:54
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羊肉营养价值丰富,有提高免疫力的作用;鲫鱼更是良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。而且羊肉鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性,不容易上火。鱼羊鲜汤特别适合春天喝。春天来了,流行感冒也来了,快煮煮提高免疫力的鲜汤提高一下抗病能力吧。
中文名
鱼羊鲜汤
主要食材
河鲫鱼,羊肉半斤
分    类
羹汤
口    味
鲜美

目录

鱼羊鲜汤材料

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河鲫鱼一条(大约一斤左右)、羊肉半斤、,,,料酒

鱼羊鲜汤做法一

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  1. 羊肉切成合适大小
  2. 河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味.
2.炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒,再加水烧沸。同时,旁边另准备锅放油将,鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了,羊肉汤锅里的水也已经沸腾,将鱼倒在羊肉汤锅内。(鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的)
3.汤锅离火前加适量盐就可以了。
4.可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱

鱼羊鲜汤做法二

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鱼羊鲜汤的做法 鱼羊鲜汤的做法
1、把羊肉切成小块(羊肉不能太瘦,不然汤不润且肉质较柴。)焯水备用
2、煮体积6倍于羊肉的水,水开后放入处理好的羊肉。放入少许花椒、姜和料酒中小火炖煮30分钟。
3、炖羊肉的时候处理鲫鱼。把鲫鱼划上花刀,抹上少许的盐和料酒腌制15分钟。
4、锅中放入油,油热后放入腌制好的鲫鱼两面煎制金黄。喷上少许米醋去腥。倒入炖煮好的羊汤,小火炖煮20分钟。
5、20分钟后,放入枸杞子,香菜,葱花,姜丝,调入适量的盐,这个汤就做好了。
参考资料
词条标签:
食品 菜品