菌菇鸡汤

编辑:中用网互动百科 时间:2020-05-27 21:50:00
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中文名
菌菇鸡汤
辅    料
米酒
材    料
老母鸡半只 冰糖、姜片,白芷、
主要工艺

目录

菌菇鸡汤材料

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老母鸡半只 冰糖、姜片,白芷、黄酒、或米酒炒香

菌菇鸡汤做法

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1.半只老母鸡,切块,绰水断生。
2.把铁锅烧热,放入鸡块炒出油,放入冰糖、姜片,白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。
3.把炒香的鸡块,放沙锅里,加温水,大火炖开锅后,撇去浮末,改小火放入小葱捆(1根小葱扎捆),一汤表面有抽丝水纹为宜,炖1小时。
4.1小时后,放如各种菌菇,再煮30分钟后开始放盐调味,再煮15分钟就可以吃了
5.鸡汤加菌菇汤汁非常鲜,吃时里面加点小白菜和青蒜末,更加清淡,香鲜