砂锅棒骨冬瓜汤

编辑:中用网互动百科 时间:2020-05-26 12:30:11
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砂锅棒骨冬瓜汤材料:

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棒骨,冬瓜,葱姜,花椒粒

砂锅棒骨冬瓜汤做法:

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1.棒骨洗净,锅内烧热水,焯一下,去除血水。冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,不要太薄了。2.砂锅内加大半锅的凉水,放入葱段、姜片、花椒粒(去除肉腥味),放棒骨,慢慢加温
3.水烧开后,加几滴醋,使骨头里的磷、钙溶解到汤内。转小火炖,把剩余的血沫撇干净。
4.看汤差不多时,也就是将近两个小时的时候,捞出葱姜花椒粒,再加盐,放入冬瓜片。冬瓜一会儿就能煮透,千万不要煮大劲儿了,那样就夹不起来了。冬瓜煮好后,加点香菜,出锅即可。
词条标签:
食品 菜品