酥油饼牛尾蔬菜汤

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酥油饼牛尾蔬菜汤主料

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牛尾 洋葱 圆白菜 土豆 胡萝卜西红柿面粉

酥油饼牛尾蔬菜汤辅料

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料酒 姜 番茄沙司 牛肉粉盐

酥油饼牛尾蔬菜汤关键点

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焯牛尾时加姜和料酒去腥
  一定要微火炒,不要炒糊
  煮骨头时加入山楂片,肉更容易烂,熟的快
  油酥面两面各烙2分钟左右即可
  下入番茄沙司提味
  加入牛肉粉提味

酥油饼牛尾蔬菜汤做法

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牛尾先用热水加姜片和料酒焯过,捞出放在开水里,仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐,先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮10分钟,再下入洋葱和西红柿,加入番茄沙司开锅十分钟后加入牛肉粉即可。同时微火炒油酥,焦黄时捞出平铺抹在面皮上,横竖卷成卷,擀开,放在平锅上两面各煎2分钟,香酥可口的酥油饼就出锅了

酥油饼牛尾蔬菜汤小提示

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用鸭油炒更酥
捞牛尾时不要关火,避免粘上血沫子
先放不容易熟的胡萝卜和土豆,再放洋葱和白菜
词条标签:
食品 菜品